Valorisation de l'igname Un appel à une prise de conscience et d'innovation

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Valorisation de l’igname Un appel à une prise de conscience et d’innovation

Ines

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Au restaurant Saveurs du Bénin, l’organisation du FESLI a rendu hommage à l’igname. Il s’agit d’un tubercule très prisé au Bénin, surtout au mois d’août.

La variation des mets à base de l’igname était le point qui a réuni plusieurs acteurs du monde culinaire au restaurant Saveurs du Bénin. Afin de mettre en exergue l’innovation de la jeunesse et sa créativité, Valérie Vinakpon GAGUIDI a initié le FESLI. À travers cette édition du Festival, les membres du jury ont jaugé la capacité des candidats à présenter différents mets uniquement faits à base de l’igname. Ils ont été satisfaits par la créativité de chacun d’entre les candidats. Trois finalistes ont été sélectionnés comme les meilleurs, suite à la compétition.

Valerie Vinakpon Gbaguidi à travers ce festival lance un appel à une prise de conscience et d’innovation. Elle invite tout un chacun à valoriser l’igname tout en le cuisinant sous des formes différentes de celles habituelles. Il s’agit entre autres de l’igname préparée, frite et de l’igname pilée, communément appelée Agoun. L’événement a connu des animations culturelles, une séance de dégustation à laquelle a été conviée le public. Les lots remportés par les gagnants sont entre autres, des livres et autres outils qui permettront à chacun des lauréats de se cultiver davantage et d’exceller dans le domaine.