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Moi, aventurière : 14ème épisode de la série sur la pêche à Guézin

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Après l’effort, le réconfort… Monsieur le Maire, présentez-nous ce plat.

Vous le savez, nous avons fait une pêche plus ou moins fructueuse donc il est tout à fait normal qu’on se récompense. C’est pour cela que nous allons faire comme les anciens pêcheurs, comme les pêcheurs de façon général.

Dès qu’ils reviennent ils aiment bien un plat particulier qui se fait très rapidement. Ce plat-là s’ appelle le dakoin. Pour faire ce plat, qui est très banal, il faut quelques ingrédients seulement : de l’eau, du sel, du piment, de la tomate s’il y en a, et de l’oignon.

Evidemment le poisson lui-même et le gari. Il est question de nettoyer le poisson, de le laver proprement… et on met la marmite au feu… de l’eau à laquelle on ajoute du sel, du piment de la tomate et de l’oignon et on goutte bien pour savoir si ça répond à son goût et on laisse bouillir.

On laisse bouillir… après une certaine… après  un certain temps… à peu près quinze minutes…on y plonge les poissons, un à un.

Donc on fait la soupe de poissons frais…

On fait la soupe de poissons frais…

Dès qu’on constate que le poisson est suffisamment cuit et que vraiment… l’odeur… attire… disons… les papilles gustatives commencent déjà à secréter de la salive et que les narines commencent à sentir la bonne bouffe alors on arrête…

On retire les poissons et l’on verse la soupe sur le gari et on mélange…ça fait une sorte de Piron qui est très très agréable à consommer avec du poisson. Voilà le plat : tout simplement le dakoin.

Hummm… je vous assure que ça sent très très bon….

Mon grand-père Amadou Ampaté Bâ disait qu’il est plus agréable de manger avec cinq doigts plutôt que quatre. Nous allons donc nous donner ce plaisir gustatif. J’espère que cette aventure vous aura donné envie à vous aussi d’apprendre à pêcher mais surtout de respecter et d’admirer le travail des pêcheurs de nos contrées. Merci de nous avoir suivi, à très bientôt pour une autre aventure et bon appétit.

 

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